一起去才好玩

比起鄰居「加里山」菜市場，哈堪尼山真是條寧靜，可以好好登山的路線，山頂展望雖沒有加里山好，豐富原生植物、林相優美，「哈堪尼山」比加里山簡單好走，其路徑仍為陡滑原始樹根山徑，天候不佳要特別小心，

(繼續閱讀...)

文章標籤

Caty Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(74)

油羅山位於羅山林道北線，登山口共有三個，分別在林道2.5k、4.6K、8K。2021年的最後一天決定來羅山林道跨年，我們12月30日晚上夜衝到羅山林道，紮營在4K處。
隔天一早在迷霧中醒來，輕裝出發前往第一登山口（林道2.5K），上到油羅山三角點午餐，下到第三登山口（林道8K），再從林道8K走回4K紮營處，走一個大O。
【油羅山】一上三下
全程約2.9+2.8公里(不含林道)  / 約4.5小時/ 海拔1764m
路況：樹根路、土石山徑

(繼續閱讀...)

文章標籤

Caty Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(926)

豬油的冒煙點是190°C，屬於高溫油，適合油炸、煎魚、炒菜，製作中式糕點增加酥脆度。
豬油的不飽和脂肪是飽和脂肪的1.2倍，它的單元不飽和脂肪酸高達44％，含量在動物性油脂中僅次於魚油，多元不飽和脂肪酸Omega6也有10％，好的脂肪酸比壞的脂肪酸還多，是脂肪酸分佈還蠻均勻的好油。對於食用油，建議要輪流使用，好油還有冷壓橄欖油、椰子油、苦茶油、鵝油、牛油......。

自製無添加的豬油，先到豬肉攤買豬板油，靠近內臟的板油品質較好味道較輕，可請攤販切小塊，回家清洗後就可以煉油了，剩下的豬油渣可以直接吃或炒菜。
豬油可冷藏或冷凍保存，我通常一次煉一小鍋冷藏。

(繼續閱讀...)

文章標籤

Caty Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(6,287)

這不是我要的黃金！！
除了大掃除之外，過年也要清一下水肥，清潔隊員快來幫我 #抽水肥
即日起登記至1/28(五)  1/26(三)有增加清運服務

(繼續閱讀...)

文章標籤

Caty Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(40)

Caty Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(84)

水社大山、大尖山、貓囒山、後尖山，又稱「日月潭四兄妹」，上午先走其中二座較短的步道，再到日月潭湖邊野餐度過悠閒下午~

(繼續閱讀...)

文章標籤

Caty Chang 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(4,266)

熬大骨湯材料很簡單

大骨、米酒、洋蔥……

用壓力鍋省時方便

重點在大骨先烤過或煎過

熬煮出來湯頭香又濃~



【自製豬大骨湯】

食材：

豬大骨一支

薑3片

蔥2~3根

洋蔥半顆(台灣的)

花椒粒少許(可略)

紅蘿蔔半條(可略)

白蘿蔔半條(可略)

米酒1大匙

水量超過食材(這次約用2500ml)



作法：

1.大骨洗淨後表面煎焦香

2.放入薑、花椒粒(熱油燒)

3.將其他食材通通放進鍋中

4.蓋上鍋蓋大火煮滾後，轉小火煮30分鐘

5.打開鍋蓋再滾5分鐘即完成



👉一次熬多可冷凍保存

👉使用壓力鍋省時免顧爐火

👉一般鍋需熬煮2~4小時，過程可加"熱水"



影片 youtu.be/P9ishoqNeq8

(繼續閱讀...)

文章標籤

Caty Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(764)

今天的行程重點是鐵砧山大草原，一直想來這兒看夕陽，順路撿一顆鐵砧山小百岳！
查一下今天台中日落時間約是17：30，下午15：30再從家裡出發即可。
前往鐵砧山大草原，經過荒煙蔓草來到碉堡，夕陽西下天空變得朦朧，趁天尚亮趕緊下山，回程還需經過墓園呢。

(繼續閱讀...)

文章標籤

Caty Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(726)

馬胎古道昔日是泰雅族馬胎部落對外唯一的聯繫道路，算是蠻親民的步道，平日沒有爬山習慣的人，慢慢走也是能完成的喔！

由於古道離新竹市區很近，開車可達登山口，行程安排上午爬山，下山逛逛內灣老街，吸取芬多精又能大啖客家美食。

(繼續閱讀...)

文章標籤

Caty Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(340)